La Paleta Serie Platino de Ganaderos de Santa Olalla encarna la esencia más pura de nuestra tradición ibérica.
Procede de cerdos de estirpe ibérica seleccionada, criados en entornos naturales y con una alimentación equilibrada que potencia las cualidades de su carne.
Su curación prolongada, de más de 30 meses, se lleva a cabo en bodegas naturales, donde el silencio, el tiempo y la temperatura controlada permiten que cada pieza alcance su punto óptimo.
El resultado es una paleta de aroma refinado, textura jugosa y sabor redondo, con matices que evocan frutos secos, madera y la delicadeza de los ibéricos más selectos.
Cada loncha revela un brillo natural y una untuosidad que se funde en el paladar, ofreciendo una experiencia sensorial incomparable, digna de nuestra gama más exclusiva.
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