La Paleta de Bellota 100% Ibérica de Ganaderos de Santa Olalla es una obra maestra nacida de la pureza de la raza y la nobleza de la dehesa.
Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, alimentados durante la montanera con bellotas, raíces y hierbas silvestres, lo que confiere a su carne un sabor potente, fragante y profundamente ibérico.

Cada pieza es el resultado de un proceso de curación lento y natural, donde el tiempo y el aire puro hacen su magia.
Durante más de 24 meses de maduración, la paleta desarrolla una personalidad inconfundible: un aroma penetrante, un corte de color rojo brillante y una grasa suave que se funde al tacto.

Más pequeña y concentrada que el jamón, ofrece un sabor más intenso, con notas tostadas y un punto salino que equilibra su dulzura natural.
Cada loncha es un viaje sensorial al corazón de la dehesa, con ese toque persistente que distingue a los grandes ibéricos de bellota.

Elaborada de forma artesanal por manos expertas, esta paleta es una pieza de prestigio, digna de los paladares que buscan la verdad del ibérico:
raza pura, bellota y tiempo.